Reflexiones globales y conclusivas

REFLEXIONES GLOBALES Y CONCLUSIVAS

El trabajo que realizamos aunque fue arduo, nos ayudo bastante a entender en las condiciones en las que vivimos, como hemos llegado a aceptar que la forma de alimentación en México sea simplemente comida chatarra, en muchos lugares, y sólo eso, que la mayoría de las personas acepten que  sólo buscan es únicamente comer, en vez de alimentarse y nutrirse, es triste, pero como equipo lo hemos entendido y por nuestra cuenta corre una mejor vida alimentaria. Así mismo de que hacer al platillo de la Sopa Azteca descubrimos muchos grandiosos ingredientes y descubrimos en una pequeña investigación cómo es que se cultivan el maíz y el chile en el estado de México, además la diversión en su creación, y a parte del aprendizaje.

La dieta de la milpa, en la actualidad es de gran importancia para los mexicanos, aunque no nos demos cuenta, ya que los componentes de los alimentos que ingerimos y preparamos incluyen al menos un ingrediente de esta, haciendo un poco mas saludable la alimentación, aunque ahora los alimentos chatarra que consigo han traído facilidad en conseguir alimentos poco saludables y rápidos, pero con la preparación de la sopa azteca incluimos alimentos de la dieta de la milpa, que son el chile y el maíz que viene siendo "la tortilla", entre otros, haciendo una dieta saludable con un platillo de muy buen sabor, además de que es bueno recordar que este famoso platillo mexicano es también prehispánico, y la dieta prehispánica por mucho es mejor que la que llevamos en la actualidad. Esto nos enseña que  de la dieta de la milpa podemos extraer muy buenos y deliciosos platillos que nos pueden ayudar nutriéndonos y brindándonos miles de beneficios a nuestro organismo, lo que es fundamental y lo principal a la hora de ingerir un alimento.

A través del paso de los años, hemos dejado atrás nuestras costumbres de alimentación, como lo hemos mencionado anteriormente a lo largo del blog, por lo tanto la dieta de la milpa ha sido un poco olvidada, consumiendo alimentos que no aportan nada en el ámbito nutricional, un ejemplo, es la comida chatarra que cada vez se consume con más frecuencia y ha hecho que la salud en México vaya empeorando, y que la obesidad incremente con el paso del tiempo, y cada vez a un ritmo más rápido y preocupante, por ello, debemos de tomar en cuenta los alimentos que consumimos hoy en día, y crear nuevos platillos que incluyan esta dieta, para así tener una mejor alimentación y una mejor vida. 

Por otro lado, es igual de relevante, incluir en nuestra vida diaria nuevos métodos de producción de alimentos, como lo son las chinampas y los huertos, en especial los huertos, pues estos podemos llevarlos a cabo en la comodidad de nuestro hogar, y así dejarnos de preocupar por los diversos productos como insecticidas, pesticidas y demás, que ocupan las grandes empresas para su producción, que claramente son dañinos para nuestra salud, *si se interesa por saber más sobre estos productos químicos puede ir a los ecorrebeldes del Himalaya para entenderlos un poco mejor*. 

Las 4 transformaciones fue de lo último que agregamos al blog, pero eso no significa que sea lo menos importante, al contrario tiene que una estrecha relación con el trabajo que realizamos, tal vez no sea visible a simple viste, pero estas 4 transformaciones como su mismo nombre lo dice, nos dan el recuento de todo lo que ha pasado en México, incluyendo los grandes cambios que hubo en nuestro país, y eso también nos da una amplia visión de cómo se transformo nuestra situación alimentaria dependiendo de las situaciones a las que se enfrento el país, como la llegada de los españoles, que nos cambio simplemente con su llegada, después podemos ver la globalización que al igual cambio y nos introdujo por parte de otros países nuevas costumbres y formas alimentarias, después llegaron los regímenes capitalista y neoliberal, (por decir algunos), que nos metieron nuevas ideas sobre la comida y lo que significa el comer, mediante la presión social y demás. Pero con esta información, con este blog, aprendimos que hay que ver más allá de lo que tenemos, de lo que estamos acostumbrados, pues si damos una mirada al pasado, podremos avanzar hacia el futuro.

El blog a simple vista se ve estético y que tiene organización, al momento de leer la información se aprecia que hay buena redacción, en algunos puntos nos hizo falta agregar más información pero la gran mayoría cuenta con la suficiente para ponernos en contexto además de ser clara, precisa y que engloba varios ámbitos como históricos, sociales, políticos, culturales y económicos.

Cuenta con citas en formato APA y también con imágenes que son de buena ayuda al momento de leer. Gracias a la supervisión de la maestra se pudieron mejorar pequeños detalles como hacer conexiones de los temas, recuperar aspectos que se habían dejado de lado y agregar información necesaria para la comprensión del lector y para que tenga coherencia nuestro blog. 

Conclusiones y reflexiones: Para algunas personas les resulta poco creíble que estamos a merced de la comida chatarra y es debido a que es más fácil y barata de conseguir a diferencia de la que nos beneficia en salud. Sin embargo es importante hacer sino un cambio total en nuestra alimentación por lo menos la inclusión de los cuatro fantásticos, no sólo por el gran aporte nutritivo que tienen, también porque tenemos la fortuna de pertenecer y formar parte de Estados que son ricos en recursos naturales para la siembra, cultivo y cosecha de estos productos ya sea en forma terrestre como es el caso de los campos o marina como las chinampas. 

Es importante que la gente sepa y tenga bien presente la importancia de estos medios de cultivo, ya que muchas veces las personas resultan ser bastante inconscientes respecto a estos temas por eso la intención de fomentar los huertos que además de servirnos para beneficio propio en distintos ámbitos también contribuyen al derecho de escoger sus estrategias de producción, a tener beneficios económicos como dejar de gastar en esas papitas procesadas que se te antojaron cuando salías de la escuela y de salud ayudándonos a llevar una dieta balanceada, resulta ser también una buena estrategia para generar empatía con los huertos antes mencionados ya que si se tiene uno propio ya nos podremos dar una idea de que tanto esfuerzo, paciencia y dedicación se requiere para que se den los frutos esperados. 

Publicado por: Kathya Aguilar,  Melany Carballo y Donají Hernández