viernes, 22 de mayo de 2020

Análisis

ANÁLISIS DE LA COMIDA 

Los platillos y la forma alimentaria que proponemos en este blog, como ya se habrán dado cuenta, son relacionados al mundo prehispánico mexicano, y al igual, a la dieta de la Milpa, como sabemos esta se nutre de la buena alimentación y por ser amable con el ambiente, pues ayuda a evitar el consumo excesivo de los alimentos de origen animal. 

Estos en conjunto nos enseñan la facilidad con la que podemos cambiar nuestros hábitos alimentarios, con tan sólo adentrándonos a descubrir este mundo, que triste y lamentablemente hemos abandonado, primeramente con la llegada de los españoles y su introducción a México de diversos alimentos y productos a nuestra gastronomía, después la globalización, que llegó e igualmente trajo nuevas costumbres, tradiciones y múltiples cosas más a nuestro país, y como consecuencia en la actualidad nos controla la forma capitalista y neoliberal en la producción de alimentos, y el control de las grandes empresas de alimentos sobre nosotros, ya que esta comida es normalmente anunciada en la televisión, en espectaculares, bueno podemos verla en todas partes. Este cambio a través del tiempo sobre como hemos cambiado se explica en las publicaciones de las 4 transformaciones.

 Las empresas que controlan esto, se encargan de hacernos creer que es una "buena opción" para consumir, pero hay que recordar que esto no es nada más ni nada menos que publicidad, lo que significa que estas grandes empresas no están preocupadas por brindarnos una buena alimentación, dándonos a conocer su único propósito, el cual es, la venta.
Foto tomada de: Cortés, R. (2015). Los peligros de la
comida chatarra. Recuperado: 22 de mayo de 2020. Semana.
https://www.semana.com/vida-moderna/
articulo/los-peligros-de-la-comida-chatarra/434825

Nota: Para saber más sobre "COMIDA CHATARRA"
de click, así será llevado a un video,  de Lidefer.

Lo malo de este tipo de comida, es que la mayoría y la que se nos hace más fácil de obtener es la comida chatarra. Este prototipo de comida es un peligro para nuestra sociedad, pues la comida chatarra no suele aportar ningún valor nutricional, al contrario de esto, nos otorga calorías, azucares, grasas, principalmente saturadas, entre otros.

Dentro de los alimentos considerados como comida chatarra se encuentran principalmente las hamburguesas, pizzas, hot dogs, tortas, quesadillas, empanadas, helados y postres en general.

Esta forma alimentaria, para la mayor parte de las personas, es considerada rica y fácil de conseguir, es por ello que su consumo se ha desplegado por los cielos. Como podemos ver en la siguiente gráfica de la procuraduría general del consumidor.

 Por el contrario a todo lo mencionado anteriormente, es fundamental darle a la dieta de  la Milpa y a la comida prehispánica, la importancia que se merecen, y por aludir, esta dieta que la representa bastante bien la idea de una mejor alimentación, y que a parte de todo esto viene combinada con la comida actual, esta nos enseña las mejores formas de comerla.

El comer sano, esta al alcance de nuestras manos, y podemos disfrutarlo al igual que la comida chatarra, si sabemos combinar nuestros alimentos, para esto tenemos la grandiosa guía de la Milpa, que es excelente para acabar con la mala alimentación, esta la puedes encontrar dando click en las letras subrayadas anteriormente. Igualmente puede interesarse en los platillos prehispánicos de nuestro país, como me corresponde entre estos es recomendada la Sopa Azteca, delicioso y nutritivo platillo.

Es completamente comprensible que el comer sano, sea un problema para muchas personas, pues estamos acostumbrados a nutrirnos de forma incorrecta, pues desde hace ya varias generaciones que lo hacemos, empezando por la llegada de los españoles, que modificaron nuestros platillos que eran un excelente ejemplo de buena nutrición, después llego la globalización que se presento mas o menos entre la guerra de tres años y la revolución, por la expansión de grandes países, que esto claramente trajo regímenes capitalistas, neoliberales, entre otros,  y esto continua hasta ahora, pero aquí es en donde podemos dar el cambio, como personas nuevas, que están informadas y que saben el riesgo que corremos al seguir comiendo de esta forma.

Sin embargo, en estos tiempos también hay que enfocarnos en cada producto que consumimos por separado, pues recordemos el mundo industrializado en el que vivimos, en donde es bastante difícil confiar en la verdadera procedencia de nuestros alimentos, pues actualmente las frutas, las verduras, e incluso alimentos de origen animal están realmente procesados que también pueden influir de manera negativa a nuestra salud, y lógicamente esto hace que se pierdan muchas propiedades, por ello recomendamos los huertos y las chinampas, que son mejores formas de cultivo, si usted desea más información de estas puede encontrarla en este mismo blog.

 Como conclusión de este viaje a través de la comida, puedo decir que, teníamos una gran y buena forma de alimentación, con esto me refiero a la dieta prehispánica, pero como todo, ha cambiado, por los diversos factores ya explicados, en este texto y en los demás publicados en el blog, pero recalco que es nuestro deber volver a retomar estos hábitos, pues son los que nuestro cuerpo necesita para tener una mejor salud y una vida más plena, pues al llegar a acabo estos hábitos, podemos despedirnos de muchas enfermedades que nos persiguen, desde cancerígenas, de obesidad, de hipertensión, y más. Por ello, la importancia de darle una oportunidad a esta nueva vida.
Publicado por: Kathya Aguilar

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